תבשיל עדשים לסתיו

בתקופת הסתיו נעדיף לאכול מאכלים מחממים. שיטות הבישול בהן מומלץ להשתמש בתקופת הסתיו אמורות לעזור לגוף לאגור את התמציות והחום הדרושים לו לצורך ההסתגלות לקראת החורף הקר.
הבישולים המתאימים יהיו בישולים ארוכים וכבדים כדוגמת תבשילים, נזידים ומרקים סמיכים. בישול על אש נמוכה לזמן ארוך עם מעט נוזלים בשילוב חיתוך גס של הירקות. גם אפייה מתאימה במיוחד לתקופה זו.
מומלץ להשתמש ביותר שמן בבישול, מעט יותר מלח, מיסו וסויה. 
כל אלו תורמים לחימום הגוף ועוזרים לו בהסתגלות לסביבה קרה יותר, לקראת החורףכך נוכל לעבור את החורף בצורה קלה ובריאה יותר עם פחות מחלות.
צירפנו לכם מתכון לתבשיל עדשים מחמם שמתאים בדיוק לתקופת הסתיו.

מצרכים

1 כוס עדשים שחורים
1 כוס עדשים ירוקים
10 ס"מ קומבו (אצה)
5 כוסות מים
2-3 כפות תערובת בצלים מאודים במעט שמן שומשום (בצל, פרסה, בצל ירוק)
½ כפית ג'ינג'ר יבש
½ כפית כמון
1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות
1 גזר חתוך לקוביות
½ דייקון או לפת חתוך לקוביות
קורט מלח
שום
1 כוס ירק קצוץ (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה)

אופן ההכנה

  • מבשלים את העדשים עם המים, הג'ינג'ר, הקומבו והבצל המאודה עד לחצי בישול העדשים.
  • מוסיפים את שאר הירקות וקורט מלח ומבשלים עוד כ-15 דקות.
  • מתבלים בשום וירק קצוץ בסוף הבישול.

 

בתאבון, ושיהיה חורף בריא :-)

בראיה הסינית

תקופת הסתיו הינה הזמן בשנה שבו הטבע מתכונן לאגירה והתכנסות. הצמחים נכנסים למינימום בזבוז אנרגיה, העלים נושרים, בעלי החיים מתחילים לאגור מזון וכל הטבע מתכונן להחלפה שבין תקופה חמה לתקופה קרירה וקרה.

הריאות הינן האיבר המקושר על-פי הרפואה הסינית לתקופת הסתיו. האף הינו האיבר החיצוני המבטא את תפקוד הריאות.

התנהלות לא נכונה בתקופת הסתיו, תחליש את הריאות והסימפטומים יבואו לידי ביטוי בעונה הבאה - החורף, כדוגמת נזלות, שיעולים, ברונכיט, קוצר נשימה, דלקות ריאות ועוד. לצורך כך, גם אורח החיים שלנו ובמיוחד התזונה, יהיו מאופיינים במזונות ופעולות העוזרות לגוף בתהליך האחסון, אגירה, צבירה והתכנסות וזאת בכדי לחזק את תפקוד הריאות והכנתן לקראת החורף הקר. 

ייעוץ תזונתי

להבריא בעזרת תזונה מותאמת אישית

רוצים להתייעץ איתנו? אנחנו כאן לרשותכם!

השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם

    מתכונים נוספים לעונות השנה וחגי ישראל

    משקה עשב החיטה

    משקה עשב החיטה

    משקה עשב החיטה הינו מיצוי של צמח החיטה, העשיר במרכיבים רבים, בעלי ערך רפואי ובריאותי רב.
    קרא עוד
    גבינת שקדים

    גבינת שקדים

    כיום ניתן למצוא מגוון רב של תחליפים למוצרי חלב הפרה. בסרטון המצורף כאן, אנו שמחים לשתף אתכם במתכון נהדר של...
    קרא עוד
    לביבות מקמח חומוס וירקות

    לביבות מקמח חומוס וירקות

    לביבות בריאות מקמח חומוס וירקות
    קרא עוד
    סלט לחוץ

    סלט לחוץ

    סלט ישראלי טיפוסי מירקות טריים נחשב על פי הרפואה הסינית כמזון בעל איכות קרה ועל כן, צריכה קבועה שלו נוטה...
    קרא עוד
    משקה ירוק לניקוי כבד

    משקה ירוק לניקוי כבד

    מתכון מומלץ כחלק מתהליך ניקוי רעלים וניקוי כבד. משקה ירוק לניקוי כבד.
    קרא עוד
    מרק אפונה אביבי

    מרק אפונה אביבי

    מרק הינו מזון הקל מאד לעיכול ומתאים במיוחד לארוחת בוקר או ערב. התחלה של היום במרק אפונה (במיוחד באביב), תורמת...
    קרא עוד
    מוס שוקולד ממכר ובריא לשבועות

    מוס שוקולד ממכר ובריא לשבועות

    כמעט כולם אוהבים מוס, אבל כולם יודעים כמה זה לא בריא בחלב, השוקולד, השומן... הינה מתכון קל, פשוט ומהיר הכנה...
    קרא עוד
    טארט טאטן ללא סוכר

    טארט טאטן ללא סוכר

    טארט טאטן ללא סוכר לכבוד ט"ו בשבט
    קרא עוד
    כדורי / רולדת תמרים ופירות יבשים

    כדורי / רולדת תמרים ופירות יבשים

    מתכון לכדורי תמרים ופירות יבשים שניתן להכין גם כרולדה טעימה ובריאה לכבוד ט"ו בשבט
    קרא עוד
    עוגת פירות יבשים

    עוגת פירות יבשים

    עוגת פירות יבשים לכבוד ט"ו בשבט
    קרא עוד
    חטיפים מטחינה ודבש לט"ו בשבט

    חטיפים מטחינה ודבש לט"ו בשבט

    חטיפים מטחינה ודבש טעימים ובריאים לכבוד ט"ו בשבט
    קרא עוד
    המרק שישמור לכם את הסידן בעצמות

    המרק שישמור לכם את הסידן בעצמות

    זה לא "עוד מרק"! אם אתם סובלים ממחלת האוסטיאופורוזיס (דלדול עצמות או בריחת סידן) הנפוצה, או אם ילדכם חולה שוב...
    קרא עוד
    חמאה גהי (Ghee) לחורף

    חמאה גהי (Ghee) לחורף

    חמאת הגהי הינה חמאה מזוקקת אשר אינה מכילה את מוצקי החלב - חלבונים וסוכר החלב ועל כן אינה נחשבת כמוצר...
    קרא עוד
    מרק ירקות ושעועית אזוקי

    מרק ירקות ושעועית אזוקי

    מרק ירקות ושעועית אזוקי מחמם ובריא לחורף
    קרא עוד
    ממרח משעועית אזוקי

    ממרח משעועית אזוקי

    ממרח בריא הדומה במרקמו לממרח החומוס, צבעו חום בהיר והוא נהדר למריחה על לחם.
    קרא עוד
    משקה אזוקי לחורף

    משקה אזוקי לחורף

    למשקה האזוקי יתרונות רבים, הוא משמש לניקוי של מערכת השתן, מסלק בצקות, מחמם את הגוף, מיטיב עם אי סדירות וויסתית...
    קרא עוד
    ג'ינג'ר לחיזוק מערכת החיסון

    ג'ינג'ר לחיזוק מערכת החיסון

    ככה אצלנו בבית מחזקים ושומרים על מערכת החיסון. שורש הג'ינג'ר הוא מהצמחים הנחקרים ביותר ועם היסטוריית שימוש בת אלפי שנים...
    קרא עוד
    תה לחיזוק מערכת החיסון

    תה לחיזוק מערכת החיסון

    כולם מפחדים היום מהשפעת. מצרף לכם טיפ זהב שיחזק לילדיכם ולכם את מערכת החיסון וישמור עליה חזקה ככה שלא תידבקו.
    קרא עוד
    לביבות תפוחי עץ אפויות – מתכון חובה!!!

    לביבות תפוחי עץ אפויות – מתכון חובה!!!

    מתכון חגיגי ומיוחד לחנוכה של לביבות תפוחים אפויות (תודה לעירית אדן, מומחית לתזונה בהתאמה אישית .N.D). מתכון חובה!
    קרא עוד
    לביבות בטטה אפויות

    לביבות בטטה אפויות

    לכבוד חנוכה - לביבות בטטה אפויות (תודה לעירית אדן, מומחית לתזונה בהתאמה אישית .N.D)
    קרא עוד
    לביבות בטטה של אמא תחיה

    לביבות בטטה של אמא תחיה

    לביבות בטטה מטוגנות בשמן שומשום (תודה לאמא תחיה)
    קרא עוד
    לביבות חנוכה קלות להכנה ללא שמן

    לביבות חנוכה קלות להכנה ללא שמן

    מתכון בריא לחנוכה. לביבות תפוחי אדמה אפויות
    קרא עוד
    מתכון לראש השנה – סלט טאבולה רימונים

    מתכון לראש השנה – סלט טאבולה רימונים

    סלט טאבולה ורימונים - מתכון קליל וטעים במיוחד, מזין ומאוזן המורכב מדגן וירק במיוחד לארוחת החג בראש השנה.
    קרא עוד
    סלט רימונים לסתיו

    סלט רימונים לסתיו

    סלט לשנה בריאה ומתוקה: רימונים תפוח ודבש
    קרא עוד
    תבשיל עדשים לסתיו

    תבשיל עדשים לסתיו

    מרק עדשים בריא וחם. מתאים לעונת הסתיו.
    קרא עוד

    תזונה בריאה לכל המשפחה

    מתנות לבריאותכם

    אפשר להבריא ממחלות!

    בואו להבריא איתנו

    מגוון רחב של מחלות ומצבים רפואיים מטופל בהצלחה על ידי הצוות המקצועי שלנו באמצעות הכלים של הרפואה הסינית

    TOP דילוג לתוכן