fbpx

האורז של איילת

אשתי איילת לימדה אותי להכין את האורז הזה ומאז אני "איש האורז" בבית. "אבא תכין לי אורז", זה משפט שגור בביתנו.
את האורז הזה כולם יאכלו, הילדים, המשפחה, החברים... ההורים של הילדים יתקשרו לבקש את המתכון. אז אל תשכחו מאיפה קיבלתם אותו :) 

מצרכים

המטרה היא להגיע ליחסים הרשומים במתכון מטה. אולם אם אינכם רגילים להשתמש באורז מלא, מומלץ להתחיל עם רבע כוס אורז מלא ו - 3/4 אורז לבן ולאט לאט לשנות את היחסים לטובת האורז המלא כפי שכתוב במתכון.

  • ¾ כוס אורז מלא ארוך או בסמטי מלא 
  • ¼ כוס אורז בסמטי לבן 
  • 2 כוסות מים (עדיף רותחים)
  • 2 כפות שמן זית
  • קורט מלח

אופן הכנה

שוטפים היטב את שני סוגי האורז בכלי ומסננים (למתקדמים - אנו ממליצים להשרות את האורז למשך מס' שעות. ראו הערה מטה).
מחממים סיר עם שמן זית, שופכים את האורז ומערבבים למשך דקה או שתיים.
תוך כדי הערבוב, מוסיפים את המלח.
מוזגים את שתי כוסות המים לסיר ומערבבים קלות.
מכסים את הסיר ומבשלים על אש
גבוהה עד להגעה לרתיחה.
ברגע שהאורז הגיע לרתיחה, מנמיכים את הלהבה לאש קטנה למשך 8 דקות (אין לפתוח את מכסה הסיר לאורך כל הבישול).
לאחר מכן סוגרים את האש.
מכסים את
הסיר במגבת ונותנים לאורז לעמוד בסיר הסגור למשך 30 דקות נוספות (לא לפתוח את מכסה הסיר לפני תום 30 הדקות).

*מומלץ להשתמש בלהבת גז חזקה, כדוגמת להבת טורבו, לצורך הרתיחה.

תוספת למתקדמים

ניתן לערבב עם האורז קינואה לבנה, חומה, שחורה.
הקינואה עשירה בחלבון ומינרלים ונחשבת מזון בריא ביותר.
היחסים הם בערך 1/4 כוס אורז לבן, 1/4 כוס קינואה כלשהי (או 3 סוגי הקינואה), 1/2 כוס אורז מלא.
כל שאר התהליך זהה לחלוטין.

לילדים הצעירים נקרא לקינואה "זרעי כוח" והם ישמחו לזלול אותם😊

בתאבון,
וספרו לנו איך יצא לכם :)

אורז מלא לעומת אורז לבן 

אורז לבן:
אורז מעובד שהוציאו ממנו את הנבט והסובין. לכן נטול הערך התזונתי שבאורז ו"עני" בויטמינים ומינרלים.
מתפרק במהירות וגורם לעלייה חדה ברמות הגלוקוז בדם ולכן גם מעודד סכרת.
מחליש את תנועת המעיים ומעודד לעצירות.
ברמה הטיפולית: כיוון שאורז לבן מתעכל בקלות יחסית, הוא מהווה כלי טיפולי לטיפל במטופלים בעלי עיכול חלש, מטופלים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול כדוגמת מחלות מעי דלקתיות, ילדים עם גדילה איטית הזקוקים לפחות סיבים ועוד. במצבים שכאלו המטפל ישלב אורז לבן לתקופה מסויימת עד לשיפור במצב. 

אורז מלא:
עשיר בויטמינים, מינרלים בגדש על אבץ, ברזל, סלניום, מגנזיום, מנגן, חומצות אמינו ויטמיני B ועוד. ממש מולטי ויטמין ומינרל טבעי.
מכיל פי שניים ברזל לעומת אורז לבן.
עשיר בסיבים תזונתיים (פי ארבע מאורז לבן) המעשירים את חיידקי המעיים, סופחים כולסטרול, מניעים את המעיים ותורמים לתחושת שובע ממושכת.
תורם לירידה במשקל ומכיל פחות קלוריות בהשוואה לאורז לבן.
מנקה את הגוף מרעלים, מניע מעיים, מחזק את המערכת החיסונית.
מחקרית אורז מלא נמצא כמוריד לחץ דם ומונע סכרת.
על פי הרפואה הסינית האורז המלא נחשב כמחזק צ'י, מחזק ובונה את מערכת העיכול.
ברמה הטיפולית: אורז מלא משמש את המטפל כאשר הוא רוצה לבנות צ'י ולחזק את המטופל. בשל העושר התזונתי הרב הקיים באורז, הוא כלי טיפולי תדיר לצורך חיזוק וייבוש. 

השריית האורז: אורז על סוגיו השונים מומלץ שיושרה מספר שעות תרם הבישול וזאת לצורך סילוק הארסן הקיים באורז, ניטרול  ההשפעה של החומצה הפיטית הפוגעת בספיגה של חלק מהרכיבים התזונתיים והתחלת תהליך ההנבטה בו רכיבי התזונה הופכים לזמינים יותר. יש לקחת בחשבון שאורז שעבר השרייה דורש פחות מים בבישול וזהו תהליך מעט יותר "מתקדם" למי שעדיין לא רגיל לעבוד עם אורז מלא.  

ייעוץ תזונתי

להבריא בעזרת תזונה מותאמת אישית

רוצים להתייעץ איתנו? אנחנו כאן לרשותכם!

השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם

    מתכונים נוספים לעונות השנה וחגי ישראל

    מוס קשיו תאנים לימוני קליל

    מוס קשיו תאנים לימוני קליל

    תאנה - פרי עדין ואצילי הנודע בסגולותיו הרבות. עשיר בויטמין C, ויטמין B למיניהם, סידן, ברזל וסיבים תזונתיים.
    קרא עוד
    איך מכינים לדר פירות בבית?

    איך מכינים לדר פירות בבית?

    לדר הוא ממתק פשוט כייף! קל להכנה, נשמר לאורך זמן ואפשר לקחת אותו איתנו לכל מקום.
    קרא עוד
    משקה עשב החיטה

    משקה עשב החיטה

    משקה עשב החיטה הינו מיצוי של צמח החיטה, העשיר במרכיבים רבים, בעלי ערך רפואי ובריאותי רב.
    קרא עוד
    גבינת שקדים

    גבינת שקדים

    כיום ניתן למצוא מגוון רב של תחליפים למוצרי חלב הפרה. בסרטון המצורף כאן, אנו שמחים לשתף אתכם במתכון נהדר של...
    קרא עוד
    לביבות מקמח חומוס וירקות

    לביבות מקמח חומוס וירקות

    לביבות בריאות מקמח חומוס וירקות
    קרא עוד
    סלט לחוץ

    סלט לחוץ

    סלט ישראלי טיפוסי מירקות טריים נחשב על פי הרפואה הסינית כמזון בעל איכות קרה ועל כן, צריכה קבועה שלו נוטה...
    קרא עוד
    משקה ירוק לניקוי כבד

    משקה ירוק לניקוי כבד

    מתכון מומלץ כחלק מתהליך ניקוי רעלים וניקוי כבד. משקה ירוק לניקוי כבד.
    קרא עוד
    מרק אפונה אביבי

    מרק אפונה אביבי

    מרק הינו מזון הקל מאד לעיכול ומתאים במיוחד לארוחת בוקר או ערב. התחלה של היום במרק אפונה (במיוחד באביב), תורמת...
    קרא עוד
    מוס שוקולד ממכר ובריא לשבועות

    מוס שוקולד ממכר ובריא לשבועות

    כמעט כולם אוהבים מוס, אבל כולם יודעים כמה זה לא בריא בחלב, השוקולד, השומן... הינה מתכון קל, פשוט ומהיר הכנה...
    קרא עוד
    טארט טאטן ללא סוכר

    טארט טאטן ללא סוכר

    טארט טאטן ללא סוכר לכבוד ט"ו בשבט
    קרא עוד
    כדורי / רולדת תמרים ופירות יבשים

    כדורי / רולדת תמרים ופירות יבשים

    מתכון לכדורי תמרים ופירות יבשים שניתן להכין גם כרולדה טעימה ובריאה לכבוד ט"ו בשבט
    קרא עוד
    עוגת פירות יבשים

    עוגת פירות יבשים

    עוגת פירות יבשים לכבוד ט"ו בשבט
    קרא עוד
    חטיפים מטחינה ודבש לט"ו בשבט

    חטיפים מטחינה ודבש לט"ו בשבט

    חטיפים מטחינה ודבש טעימים ובריאים לכבוד ט"ו בשבט
    קרא עוד
    המרק שמחזק את העצמות

    המרק שמחזק את העצמות

    זה לא "עוד מרק"! אם אתם סובלים ממחלת האוסטיאופורוזיס (דלדול עצמות או בריחת סידן) הנפוצה, או אם ילדכם חולה שוב...
    קרא עוד
    חמאה גהי (Ghee) לחורף

    חמאה גהי (Ghee) לחורף

    חמאת הגהי הינה חמאה מזוקקת אשר אינה מכילה את מוצקי החלב - חלבונים וסוכר החלב ועל כן אינה נחשבת כמוצר...
    קרא עוד
    מרק ירקות ושעועית אזוקי

    מרק ירקות ושעועית אזוקי

    מרק ירקות ושעועית אזוקי מחמם ובריא לחורף
    קרא עוד
    ממרח משעועית אזוקי

    ממרח משעועית אזוקי

    ממרח בריא הדומה במרקמו לממרח החומוס, צבעו חום בהיר והוא נהדר למריחה על לחם.
    קרא עוד
    משקה אזוקי לחורף

    משקה אזוקי לחורף

    למשקה האזוקי יתרונות רבים, הוא משמש לניקוי של מערכת השתן, מסלק בצקות, מחמם את הגוף, מיטיב עם אי סדירות וויסתית...
    קרא עוד
    ג'ינג'ר לחיזוק מערכת החיסון

    ג'ינג'ר לחיזוק מערכת החיסון

    ככה אצלנו בבית מחזקים ושומרים על מערכת החיסון. שורש הג'ינג'ר הוא מהצמחים הנחקרים ביותר ועם היסטוריית שימוש בת אלפי שנים...
    קרא עוד
    תה לחיזוק מערכת החיסון

    תה לחיזוק מערכת החיסון

    כולם מפחדים היום מהשפעת. מצרף לכם טיפ זהב שיחזק לילדיכם ולכם את מערכת החיסון וישמור עליה חזקה ככה שלא תידבקו.
    קרא עוד
    לביבות תפוחי עץ אפויות – מתכון חובה!!!

    לביבות תפוחי עץ אפויות – מתכון חובה!!!

    מתכון חגיגי ומיוחד לחנוכה של לביבות תפוחי עץ אפויות
    קרא עוד
    לביבות בטטה אפויות

    לביבות בטטה אפויות

    לכבוד חנוכה - לביבות בטטה אפויות (תודה לעירית אדן, מומחית לתזונה בהתאמה אישית .N.D)
    קרא עוד
    לביבות בטטה של אמא תחיה

    לביבות בטטה של אמא תחיה

    לביבות בטטה מטוגנות בשמן שומשום (תודה לאמא תחיה)
    קרא עוד
    לביבות חנוכה קלות להכנה ללא שמן

    לביבות חנוכה קלות להכנה ללא שמן

    מתכון בריא לחנוכה. לביבות תפוחי אדמה אפויות
    קרא עוד
    מתכון לראש השנה – סלט טאבולה רימונים

    מתכון לראש השנה – סלט טאבולה רימונים

    סלט טאבולה ורימונים - מתכון קליל וטעים במיוחד, מזין ומאוזן המורכב מדגן וירק במיוחד לארוחת החג בראש השנה.
    קרא עוד
    סלט רימונים לסתיו

    סלט רימונים לסתיו

    סלט לשנה בריאה ומתוקה: רימונים תפוח ודבש
    קרא עוד
    תבשיל עדשים לסתיו

    תבשיל עדשים לסתיו

    מרק עדשים בריא וחם. מתאים לעונת הסתיו.
    קרא עוד
    שיעול טורדני וחיזוק מערכת החיסון

    שיעול טורדני וחיזוק מערכת החיסון

    דלקת בכתף וקדחת הנילוס המערבי

    דלקת בכתף וקדחת הנילוס המערבי

    בעיה מתמשכת של נוזלים באוזניים

    בעיה מתמשכת של נוזלים באוזניים

    מכתב תודה – אחרי הריון

    מכתב תודה – אחרי הריון

    הדורבן, כאבי הראש ותופעות גיל המעבר נעלמו לי בזכותכם-תודה!

    הדורבן, כאבי הראש ותופעות גיל המעבר נעלמו לי בזכותכם-תודה!

    טיניטוס – Tinitus

    טיניטוס – Tinitus

    הפאפא כבר לא תחזור

    הפאפא כבר לא תחזור

    קשיים להיכנס להריון עקב מחזור לא סדיר וסיוע בהיפוך עובר

    קשיים להיכנס להריון עקב מחזור לא סדיר וסיוע בהיפוך עובר

    פעוט עם התקפי שיעול קשים וחוזרים

    פעוט עם התקפי שיעול קשים וחוזרים

    דימום בהריון ושליית פתח

    דימום בהריון ושליית פתח

    מערכת חיסון חלשה בילד, כאב אקוטי בגב ובכתף לאמא

    מערכת חיסון חלשה בילד,
    כאב אקוטי בגב ובכתף לאמא

    יובש בפה ותחושת מחנק

    יובש בפה ותחושת מחנק

    מיגרנות, אסתמה ודלקות עיניים חוזרות

    מיגרנות, אסתמה ודלקות עיניים חוזרות

    פעילות יתר של בלוטת התריס

    פעילות יתר של בלוטת התריס

    בלוטת תריס לא מאוזנת בילדה בת 4

    בלוטת תריס לא מאוזנת בילדה בת 4

    כאבים חזקים בכתף ובמפרק הירך

    כאבים חזקים בכתף ובמפרק הירך

    דימום פנים רחמי עם חשש גבוה להפלה ותינוק אסטמתי

    דימום פנים רחמי עם חשש גבוה להפלה ותינוק אסטמתי

    משפחת אויחמן משתפים את הערכתם הרבה על הצלחת טיפולי הפוריות

    משפחת אויחמן משתפים את הערכתם הרבה על הצלחת טיפולי הפוריות

    טחורים בזמן הריון

    טחורים בזמן הריון

    טיפול בשחלות פוליציסטיות ומחזור לא סדיר

    טיפול בשחלות פוליציסטיות ומחזור לא סדיר

    מתנות לבריאותכם

    אפשר להבריא ממחלות!

    בואו להבריא איתנו

    מגוון רחב של מחלות ומצבים רפואיים מטופל בהצלחה על ידי הצוות המקצועי שלנו באמצעות הכלים של הרפואה הסינית

    ספר ילדים – הכוחות המיוחדים של שי
    סיפור ילדים מופלא שעוזר לילדים (וגם להורים!!!) לסמוך על עצמם ועל כוחות הריפוי הטבעיים של הגוף שלהם, להתחזק ולהתגבר על כל מחלה....
    למידע נוסף לחץ כאן
    TOP
    דילוג לתוכן