תזונה לסתיו כהכנה לחורף
כיצד נמנע ממחלות החורף הידועות | רועי סופר
לראות את הנולד זה החלק הקל, החוכמה היא להתכונן אליו מראש!
זהו חברים, הקיץ נגמר. למרות שעדין ישנם ימים חמים ואפילו מאד חמים, הקיץ עזב אותנו והסתיו הגיע.
תזונה בהתאם לעונה, הינה אחת הדרכים החשובות לעזור לגוף לעבור את עונות השנה בשלום.
מה מתרחש בגופנו בתקופת הסתיו?
הריאות הינן האיבר המקושר על-פי הרפואה הסינית לתקופת הסתיו. האף הינו האיבר החיצוני המבטא את תפקוד הריאות. התנהלות לא נכונה בתקופת הסתיו, תחליש את הריאות והסימפטומים יבואו לידי ביטוי בעונה הבאה - החורף, כדוגמת נזלות, שיעולים, ברונכיט, קוצר נשימה, דלקות ריאות ועוד.
בתזונה חמימה יותר. אכילה של תזונה קרה בתקופה זו, פוגעת ביכולת של הגוף לאגור את החום הדרוש לו לקראת החורף.
מזונות מומלצים לאכילה בסתיו:
נקפיד לאכול מזונות אשר יעוררו בגוף את יכולת האגירה, הכיווץ וריכוז התמציות. להן דוגמאות למזונות מסוג זה:
- דגנים - אורז מלא על כל סוגיו.
- קטניות - שעועית לבנה וכל סוגי העדשים למיניהם.
- ירקות - כדוגמת שורש פטרוזיליה, שורש סלרי, לפת, צנון, קישוא, צנונית, קולורבי, כרוב, ארטישוק ירושלמי, דלעת, בצל, חרדל, ג'ינג'ר.
- פרי הרימון מבשיל בסוף הקיץ ולאורך כל תקופת הסתיו והוא בעל ערכים בריאותיים רבים.
- לחם שאור גם הוא מזון מצוין לתקופת הסתיו.
כמו כן, נוסיף לתזונה שמנים, זרעים ואגוזים כדוגמת שומשום, טחינה מלאה, שקדים ואגוזים ומעט חלבון מן החי.
להלן טבלה המרכזת את המזונות המומלצים לסתיו
סוג המזון: | דוגמאות: |
חלבון מן החי: |
• בשר בקר
• עוף |
דגנים מומלצים:כ - 50% מנפח הארוחה
|
• סוגים שונים של אורז מלא (אורז מלא עגול/ארוך, אורז בר)
|
קטניות: עד 15% מנפח הארוחה |
• עדשים
• שעועית לבנה
|
ירקות מועדפים: כ - 35% מנפח הארוחה | • במיוחד הלבנים כגון: שורש פטרוזיליה, שורש סלרי, ארטישוק ירושלמי, גזר לבן, קולרבי, צנון, צנונית. |
פירות מועדפים:
|
• חבוש
• רימון • תמר (מעט) • אגס • אפרסמון |
זרעים, אגוזים ושמנים: ניתן לצרוך יותר מאשר בקיץ. *מומלץ לצרוך שמן בכבישה קרה. |
• שמן שומשום קלוי טחון
• שמן אורז (מעולה לטיגון) • שמן כותנה (הטוב ביותר לטיגון עמוק) זרעים:
• שומשום • טחינה • בוטנים • אגוזים • שקדים • צנוברים |
תבלינים ומזונות נוספים המתאימים לסתיו:
|
• פלפל שחור
• פלפל לבן • פלפל אנגלי • שום • סומק
• קצח
• אצות: הזיקי
|
שיטות בישול: | בישול בתנור, אפייה |
זכרו, תזונה מתאימה לסתיו, תתמוך במערכת החיסונית ותכין את גופנו לקראת החורף הקרב.
שיטות הבישול המתאימות לסתיו:
כל אלו תורמים לחימום הגוף ועוזרים לו בהסתגלות לסביבה קרה יותר, לקראת החורף.
אורח החיים:
חשוב ביותר להתחיל ללכת לישון מעט יותר מוקדם ולקום מוקדם, לעשות תרגילי נשימה ולהימנע מבזבוז אנרגיה.
יש להימנע מלבוש חשוף אשר חושף את הגוף למזג האוויר הקריר (גם אם מעט חם בחוץ) ולשמור על הגוף מהרוח הסתווית הקרירה.
לאלו מבינכם העושים פעילות גופנית, מומלץ לעשותה בשעות הבוקר ויש עדיפות לפעילות כדוגמת טאי-צ'י, או צ'י קונג השומרות על אנרגיית הגוף.
חושקים להפוך את הבית שלכם לבית בריא ?
זה הרבה יותר קל ממה שאתם חושבים
צריך רק לדעת איך לעשות זאת.
אם זה נראה לכם קשה, מורכב ואולי לא אפשרי, בשביל זה אנחנו כאן.
תוך שלוש (כן כן, שלוש) פגישות בלבד! הבריאות במשפחה שלכם יכולה להיראות אחרת לגמרי!
לחצו כאן והכירו את המשפחות הבריאות של עידנים.